Espaguete com salmão e espinafre
Espaguete com salmão em lascas, espinafre murcho e abobrinha, envolvido em gordura de bacon defumada. Um molho rápido de frigideira que cobre cada fio.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve uma panela grande com água bem salgada à fervura. Cozinhe o espaguete al dente, cerca de 9 minutos, e reserve 120 ml da água do cozimento antes de escorrer.
2. Enquanto isso, corte a abobrinha em meias-luas finas e seque o salmão. Tempere o salmão dos dois lados com sal e pimenta.
3. Aqueça 1 colher de sopa da gordura de bacon em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Cozinhe o salmão com a pele para baixo por 4 minutos, vire, cozinhe mais 2 minutos e passe para um prato.
4. Junte o restante da gordura de bacon e a abobrinha à frigideira e cozinhe por 4 minutos, até dourar e ficar macia.
5. Junte o espinafre aos punhados e mexa por 1 a 2 minutos, até murchar.
6. Acrescente o espaguete escorrido e um pouco da água do cozimento e misture por 1 minuto em fogo médio, até a gordura envolver a massa em um molho leve.
7. Desfie o salmão em pedaços grandes, removendo a pele, e incorpore com delicadeza. Acerte o sal e a pimenta e sirva imediatamente.
320 g de espaguete
400 g de filés de salmão com pele
200 g de espinafre fresco
1 abobrinha média
3 col. sopa de gordura de bacon
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
