Sanduíche de porco desfiado com molho barbecue
Paleta de porco assada lentamente até desfiar, misturada com molho barbecue picante e servida em pãezinhos macios. Reserve algumas horas de forno para um resultado suculento.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 150 °C (130 °C com ventilação). Seque a paleta de porco e esfregue por toda a superfície com o sal e a pimenta.
2. Coloque a carne em uma panela de ferro ou assadeira funda. Misture 100 ml do molho barbecue com a água e despeje ao redor da carne.
3. Tampe bem com tampa ou papel-alumínio e asse por 4 horas, até a carne ficar muito macia e desfiar facilmente com um garfo.
4. Transfira a carne para uma tábua e deixe descansar por 15 minutos. Retire a gordura do caldo do cozimento.
5. Desfie a carne com dois garfos, descartando os pedaços grandes de gordura.
6. Devolva a carne à panela, junte o restante do molho barbecue e misture, com algumas colheres do caldo do cozimento para manter a umidade. Aqueça por 5 minutos em fogo baixo.
7. Abra os pães, toste levemente se quiser e recheie com uma boa porção de porco desfiado.
1,2 kg de paleta de porco sem osso
2 col. chá de sal
1 col. chá de pimenta-do-reino
300 ml de molho barbecue
100 ml de água
6 pães macios para sanduíche
30
35
35
45
40
60
