Salmão com molho de tomate e pasta de amendoim
Filés de salmão passados na farinha, dourados na frigideira e servidos em um molho cremoso de tomate e pasta de amendoim. Uma combinação salgada e doce, com um toque suave de amendoim.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte os tomates em cubos de 1 cm. Seque o salmão e tempere com sal dos dois lados.
2. Espalhe a farinha em um prato e passe o salmão, sacudindo o excesso.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Cozinhe o salmão com a pele para cima por 3 a 4 minutos até dourar, vire e cozinhe mais 2 minutos. Passe para um prato.
4. Na mesma frigideira, cozinhe os tomates em fogo médio por 6 minutos, amassando com uma colher até formar um molho espesso.
5. Bata a pasta de amendoim com a água até ficar lisa, misture aos tomates e cozinhe por 3 minutos até ficar cremoso. Acerte o sal.
6. Devolva o salmão à frigideira e cubra com o molho. Aqueça por 2 minutos, até o salmão desfiar com facilidade.
7. Sirva direto da frigideira, com arroz ou pão.
2 filés de salmão com pele (150 g cada)
300 g de tomates maduros
3 col. sopa de pasta de amendoim cremosa
2 col. sopa de farinha de trigo
1 col. sopa de óleo vegetal
100 ml de água morna
sal
30
35
35
45
40
60
