Frango cremoso de coco com crosta de nozes
Peitos de frango selados e assados em um molho sedoso de coco e creme de leite, cobertos com nozes picadas e cheddar e muçarela derretidos. A crosta fica dourada e crocante no forno.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilação). Seque os peitos de frango e tempere dos dois lados com sal e pimenta. Descasque e corte a cebola em cubos e pique as nozes.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio-alto. Doure o frango por 3 minutos de cada lado e passe para um prato.
3. Junte a cebola à frigideira e cozinhe por 4 minutos em fogo médio, até ficar macia.
4. Despeje o leite de coco e o creme de leite, leve a uma fervura suave e cozinhe por 5 minutos, até engrossar levemente. Acerte o sal.
5. Devolva o frango à frigideira e regue com um pouco do molho.
6. Misture as nozes com o cheddar e a muçarela e espalhe sobre o frango.
7. Asse por 20 a 25 minutos, até a cobertura dourar e o frango atingir 74 °C por dentro. Deixe descansar por 5 minutos e sirva com arroz ou legumes cozidos no vapor.
4 peitos de frango sem pele (cerca de 180 g cada)
150 ml de creme de leite fresco
400 ml de leite de coco em lata
80 g de nozes picadas
1 cebola média
60 g de queijo cheddar ralado
60 g de muçarela ralada
30 g de manteiga
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
