Pimentões recheados com peru e queijo
Pimentões verdes recheados com peru moído temperado, arroz jasmim, milho e pimentas em conserva, cobertos com salame, provolone, muçarela e cheddar. Assados até o pimentão ficar macio e o queijo borbulhar.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C. Lave o arroz, leve ao fogo com 200 ml de água e uma pitada de sal até ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos; depois deixe tampado por 5 minutos.
2. Corte a tampa dos pimentões e retire as sementes e as partes brancas. Pique as tampas em cubos e coloque os pimentões em pé em uma travessa; se balançarem, corte uma fatia fina da base.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto e doure o peru moído por 6 minutos, desmanchando-o enquanto cozinha.
4. Junte o alho picado, os cubos das tampas de pimentão, o milho, as jalapeños em conserva e as pimentas banana, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos, até os legumes ficarem macios.
5. Misture o arroz cozido e o leite de amêndoas e cozinhe por 2 minutos, até o recheio ficar úmido, mas não líquido.
6. Recheie os pimentões com a mistura, pressionando bem.
7. Cubra cada pimentão com uma fatia de salame e depois com o provolone, a muçarela e o cheddar.
8. Asse por 25 a 30 minutos, até os pimentões ficarem macios e o queijo derreter e borbulhar. Deixe descansar 5 minutos antes de servir.
4 pimentões verdes
400 g de peru moído
100 g de arroz jasmim
200 ml de água para o arroz
20 g de manteiga
3 dentes de alho, picado
100 g de milho em grãos
40 g de jalapeños em conserva, picadas
40 g de pimentas banana em conserva, picadas
60 ml de leite de amêndoas sem açúcar
4 fatias de salame
80 g de provolone fatiado
100 g de muçarela ralada
60 g de cheddar ralado
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
