1. 1. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Coloque uma tortilla de farinha na frigideira.

2. 2. Espalhe feijão refrito em metade da tortilla.

3. 3. Polvilhe cebola picada e rodelas de jalapeño sobre o feijão.

4. 4. Cubra com queijo colby ralado.

5. 5. Dobre a tortilla ao meio para cobrir o recheio.

6. 6. Cozinhe até que o fundo esteja dourado, então vire e cozinhe o outro lado até que fique crocante e o queijo derretido.

7. 7. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente antes de cortar em fatias em forma de cunha.

8. 8. Sirva quente com sua salsa ou creme azedo favorito.