Salmão assado com feijão-fava e tomate
Filés de salmão assados sobre uma cama de feijão-fava cozido em tomate temperado, tudo em uma só travessa. O feijão absorve os caldos enquanto o peixe fica suculento.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C.
2. Coloque o feijão-fava descongelado e o tomate em lata com o caldo em uma travessa. Misture o azeite, metade das ervas secas, 1/2 colher de chá de sal e pimenta.
3. Asse o feijão com o tomate por 10 minutos, até começar a borbulhar.
4. Seque os filés de salmão e tempere os dois lados com sal, pimenta e o restante das ervas.
5. Acomode os filés, com a pele para baixo, sobre a mistura quente de tomate e feijão.
6. Asse por 12 a 15 minutos, até o salmão ficar opaco e se desfazer facilmente com um garfo (cerca de 55 °C no centro).
7. Deixe descansar 2 minutos e sirva direto da travessa.
2 filés de salmão (cerca de 150 g cada), com pele
250 g de feijão-fava congelado, descongelado
400 g de tomate picado em lata
1 col. sopa de azeite
1 col. chá de ervas mediterrâneas secas (orégano, tomilho)
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
