Salada de camarão com caldo de frango
Lentilhas verdes cozidas em caldo de frango para ganhar sabor, misturadas com camarões, ovo cozido, brócolis, cenoura, alface e salsinha em um molho leve de maionese. Uma salada substanciosa e rica em proteínas, servida gelada.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave as lentilhas e cozinhe no caldo de frango em fogo médio-baixo por 20 a 25 minutos, até ficarem macias, mas inteiras. Escorra o líquido restante e deixe as lentilhas esfriarem.
2. Coloque os ovos em uma panela com água fria, leve à fervura e cozinhe por 9 minutos. Esfrie em água fria, descasque e pique.
3. Separe o brócolis em buquês pequenos e cozinhe por 3 minutos em água fervente com sal, até ficar verde-vivo e apenas macio. Escorra e passe em água fria.
4. Corte a alface em tiras, rale as cenouras e pique a salsinha.
5. Seque os camarões cozidos com papel-toalha.
6. Em uma tigela grande, misture as lentilhas, os camarões, os ovos picados, o brócolis, a alface, as cenouras e a salsinha.
7. Acrescente a maionese, tempere com sal e pimenta e misture delicadamente até envolver tudo.
8. Leve à geladeira por 10 minutos e sirva gelada.
150 g de lentilhas verdes
500 ml de caldo de frango
3 ovos
300 g de camarões cozidos e descascados
200 g de brócolis
1 alface pequena
2 cenouras
1 punhado de salsinha fresca picada
100 g de maionese sem gordura
água para cozinhar
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
