Arroz doce com morangos
Arroz doce de basmati cremoso, enriquecido com ovo e chantilly, servido gelado com morangos frescos e uma calda de morango e cereja.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve o leite à fervura em uma panela grande, mexendo para não queimar no fundo.
2. Junte o arroz, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre, até o arroz ficar macio e absorver quase todo o leite.
3. Enquanto isso, lave e retire o cabinho dos morangos. Corte cerca de 200 g ao meio para decorar e bata o restante com o suco de cereja até formar uma calda lisa. Leve à geladeira.
4. Bata os ovos com a farinha, o açúcar e metade da canela em uma tigela, até ficar liso.
5. Misture uma concha do arroz quente aos ovos e despeje tudo de volta na panela, mexendo sem parar.
6. Cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, até engrossar, junte a manteiga e retire do fogo. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
7. Bata o creme de leite até formar picos firmes e incorpore delicadamente ao arroz frio.
8. Distribua o arroz doce em 4 taças ou tigelas, cubra com os morangos cortados e regue com a calda.
9. Polvilhe com o restante da canela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
750 ml de leite semidesnatado
150 g de arroz basmati
2 ovos
2 col. sopa de farinha de trigo
60 g de açúcar refinado
15 g de manteiga
150 ml de creme de leite fresco
1 col. chá de canela em pó
400 g de morangos
100 ml de suco de cereja
