Cheesecake de doces
Um cheesecake assado e cremoso sobre uma base amanteigada de biscoito graham, recheado com barras de chocolate picadas.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 160 °C (140 °C com ventilação). Unte uma forma de fundo removível de 22 cm.
2. Triture os biscoitos graham até virarem farelo fino, misture com a manteiga derretida e pressione firmemente no fundo da forma. Leve à geladeira por 10 minutos.
3. Pique as barras de chocolate em pedaços pequenos.
4. Bata o cream cheese com o açúcar por 2 minutos até ficar liso e junte os ovos um a um em velocidade baixa, só até incorporar.
5. Misture dois terços dos doces picados e despeje o recheio sobre a base. Espalhe o restante por cima.
6. Asse por 50 a 55 minutos, até as bordas firmarem e o centro ainda tremer levemente.
7. Desligue o forno e deixe o cheesecake dentro, com a porta entreaberta, por 1 hora.
8. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
9. Passe uma faca pela borda, retire o aro e sirva gelado.
200 g de biscoitos graham
90 g de manteiga derretida
600 g de cream cheese
120 g de açúcar
3 ovos
150 g de barras de chocolate picadas
