1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).

2. Numa tigela pequena, misture a pasta de tomate, pimenta picante, endro e dentes de alho picados.

3. Coloque os filés de salmão numa assadeira forrada com papel manteiga.

4. Espalhe a mistura de pasta de tomate uniformemente sobre os filés de salmão.

5. Asse no forno pré-aquecido por 12-15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido.

6. Enquanto o salmão está assando, prepare a couve de bruxelas. Retire as extremidades e corte ao meio.

7. Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola fatiada e cozinhe até ficar macia.

8. Adicione as couves de bruxelas na frigideira e cozinhe por cerca de 8-10 minutos, ou até que estejam macias e levemente douradas.

9. Mexa o caldo de legumes na frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos, até aquecer completamente.

10. Retire o salmão do forno e sirva com o molho cremoso de alho por cima.

11. Polvilhe queijo parmesão ralado sobre as couves de bruxelas antes de servir.