Frango cremoso cajun
Peitos de frango dourados e cozidos em um molho cremoso cajun com alho, defumado, picante e encorpado.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Seque os peitos de frango e, se forem muito grossos, abra-os ao meio no sentido da largura para cozinharem por igual. Esfregue os dois lados com 1 colher de sopa do tempero cajun e um pouco de sal.
2. Aqueça um pouco de óleo numa frigideira grande em fogo médio-alto. Doure o frango por 5 a 6 minutos de cada lado, até ficar bem dourado e o suco sair claro (74 °C no centro). Transfira para um prato.
3. Reduza para fogo médio e junte o alho na mesma frigideira. Refogue por 30 segundos, mexendo, até perfumar.
4. Despeje o creme de leite e raspe os queimadinhos do fundo da frigideira. Misture o restante do tempero cajun.
5. Cozinhe em fogo baixo por 4 a 5 minutos, mexendo, até o molho cobrir as costas da colher. Prove e ajuste o sal.
6. Devolva o frango com o suco à frigideira e cozinhe por 2 minutos, regando com o molho.
7. Polvilhe com salsinha picada e sirva com arroz, purê de batatas ou legumes verdes.
4 peitos de frango sem osso (cerca de 150 g cada)
250 ml de creme de leite fresco
2 col. sopa de tempero cajun
3 dentes de alho picado
1 col. sopa de óleo para fritar
sal
2 col. sopa de salsinha fresca picada
30
35
35
45
40
60
