Camarão salteado picante
Camarões, pimentão e vagem-holandesa salteados no wok com alho, gengibre, pasta de pimenta e molho de soja, servidos sobre arroz jasmim soltinho.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz em uma peneira até a água sair clara e leve ao fogo com a água em uma panela tampada até ferver. Baixe o fogo, cozinhe por 12 minutos e deixe descansar tampado por mais 5 minutos.
2. Seque os camarões. Pique o alho, rale o gengibre, corte o pimentão em tiras finas e limpe as vagens-holandesas.
3. Aqueça metade do óleo em um wok ou frigideira grande em fogo alto até começar a brilhar.
4. Junte os camarões em uma única camada e salteie por 2 a 3 minutos, até ficarem rosados e enrolados. Transfira para um prato.
5. Acrescente o óleo restante e depois o alho, o gengibre e a pasta de pimenta e salteie por 30 segundos, até perfumar.
6. Junte o pimentão e as vagens e salteie por 2 a 3 minutos, até ficarem macios, mas crocantes e com cor viva.
7. Volte os camarões ao wok, despeje o molho de soja e misture por 1 minuto, até tudo ficar brilhante e quente.
8. Solte o arroz com um garfo e sirva o salteado quente por cima.
450 g de camarões grandes descascados e sem veia
2 col. sopa de óleo vegetal
3 dentes de alho
3 cm de gengibre fresco
1-2 col. chá de pasta de pimenta (tipo sambal oelek)
1 pimentão vermelho
150 g de vagem-holandesa
2 col. sopa de molho de soja
280 g de arroz jasmim
420 ml de água
30
35
35
45
40
60
