Caçarola crocante de frango e couve-flor assada
Tiras de frango empanadas com mostarda, assadas sobre uma cama de couve-flor ao molho marinara até a crosta ficar crocante e dourada.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilação). Unte uma travessa de 23 x 33 cm com um pouco da manteiga e derreta o restante.
2. Corte a couve-flor em buquês pequenos. Misture-os na travessa com o molho marinara e uma pitada de sal e pimenta, cubra com papel-alumínio e asse por 15 minutos.
3. Enquanto isso, corte o frango em tiras de cerca de 2 cm de largura e tempere com sal e pimenta.
4. Bata os ovos com a mostarda Dijon em um prato fundo. Em outra tigela, misture a farinha de rosca com a manteiga derretida e metade da salsinha.
5. Passe cada tira de frango no ovo e depois pressione na farinha de rosca para cobrir por igual.
6. Retire o papel-alumínio da travessa e mexa a couve-flor. Disponha as tiras de frango por cima em uma única camada.
7. Asse sem cobrir por 25 a 30 minutos, até a farinha de rosca ficar dourada e crocante e o frango atingir 74 °C por dentro.
8. Deixe a caçarola descansar por 5 minutos, polvilhe com o restante da salsinha e sirva.
500 g de peito de frango sem pele e sem osso
500 g de couve-flor
300 g de molho marinara
2 ovos batidos
1 col. sopa de mostarda Dijon
100 g de farinha de rosca
40 g de manteiga
2 col. sopa de salsinha fresca picada
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
