Espaguete com Almôndegas
Almôndegas suculentas de carne bovina com alho, salsinha e parmesão, cozidas em molho de tomate e servidas sobre espaguete.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a farinha de rosca, o ovo, o alho, o parmesão ralado, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture com as mãos só até incorporar, pois mexer demais deixa as almôndegas duras.
2. Com as mãos úmidas, modele 16 almôndegas de cerca de 4 cm de diâmetro.
3. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. Doure as almôndegas em duas levas por cerca de 5 minutos, virando, até dourarem por todos os lados; ainda não precisam estar cozidas por dentro.
4. Despeje o molho de tomate na frigideira e raspe o fundo para soltar o dourado. Leve a uma fervura suave.
5. Tampe parcialmente e cozinhe por 15 a 20 minutos, virando as almôndegas uma vez, até ficarem cozidas por dentro, sem nada rosado.
6. Enquanto isso, leve uma panela grande com água e sal à fervura e cozinhe o espaguete por 9 a 11 minutos, até ficar al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra.
7. Misture o espaguete com algumas colheres do molho, soltando com um pouco da água do cozimento se necessário.
8. Divida o espaguete nos pratos e cubra com as almôndegas e o restante do molho.
500 g de carne bovina moída
60 g de farinha de rosca
1 ovo
3 dentes de alho picado
50 g de queijo parmesão ralado
3 col. sopa de salsinha fresca picada
2 col. sopa de azeite de oliva
600 g de molho de tomate para massa
400 g de espaguete
água
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
