Macarrão cremoso com frango gratinado
Espaguete e frango fatiado envolvidos em um molho levemente ácido de creme azedo com cebola e tomate fresco, gratinados sob uma crosta dourada de farinha de rosca.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C (170 °C com ventilação) e unte uma travessa de 23 x 33 cm. Rasgue o pão em pedaços e bata no processador, ou desmanche à mão, até obter uma farinha de rosca grossa.
2. Cozinhe o espaguete em água com sal por 2 minutos a menos do que indica a embalagem, cerca de 8 minutos. Reserve 100 ml da água do cozimento e escorra.
3. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa do óleo em uma frigideira em fogo médio-alto e cozinhe por 5 a 6 minutos de cada lado, até dourar e atingir 74 °C por dentro. Deixe descansar por 5 minutos e corte em pedaços pequenos.
4. Corte a cebola e os tomates em cubos. Em uma tigela grande, misture o creme azedo, a cebola, os tomates, a água do cozimento, sal e pimenta.
5. Junte o espaguete e misture até cobrir, depois incorpore o frango e espalhe tudo na travessa.
6. Misture a farinha de rosca com a colher de sopa de óleo restante e espalhe uniformemente por cima.
7. Asse por 20 a 25 minutos, até a farinha de rosca dourar e o molho borbulhar nas bordas.
8. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
400 g de peito de frango sem osso
3 fatias de pão
300 g de creme azedo com baixo teor de gordura
300 g de espaguete
1 cebola fresca
3 tomates italianos (tipo Roma)
2 col. sopa de óleo vegetal
sal
pimenta-do-reino
água
30
35
35
45
40
60
