Rigatoni com carne e queijo
Rigatoni na molho de tomate com carne moída dourada, cominho e pimenta, finalizado com queijo Monterey Jack derretido para um toque cremoso e elástico.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve uma panela grande de água com sal à fervura, cozinhe o rigatoni por 11 a 12 minutos até ficar al dente e escorra.
2. Aqueça uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto, esfarele a carne moída e doure por 6 a 8 minutos, mexendo.
3. Tempere a carne com o cominho, a pimenta em pó, o manjericão seco, o sal e a pimenta-do-reino e mexa por 1 minuto até liberar aroma.
4. Despeje o molho para massa e o leite e cozinhe em fogo médio-baixo por 8 minutos até engrossar levemente.
5. Reduza o fogo ao mínimo e misture o queijo aos punhados até derreter por completo e o molho ficar liso.
6. Junte o rigatoni escorrido e misture por 2 minutos para que cada tubo fique envolto no molho, inclusive por dentro.
7. Sirva quente, com um pouco de pimenta-do-reino moída na hora.
350 g de rigatoni
450 g de carne bovina moída
400 ml de molho de tomate para massa
120 ml de leite integral
150 g de queijo Monterey Jack ralado
1 col. chá de cominho em pó
1 col. chá de pimenta em pó
1 col. chá de manjericão seco
sal marinho fino
pimenta-do-reino moída na hora
água
30
35
35
45
40
60
