Abóbora-bolota recheada com broto de alfafa
Metades de abóbora-bolota assadas e recheadas com uma mistura saborosa de cebola, alho, pimentão vermelho e arroz, finalizadas com broto de alfafa fresco para dar crocância.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Aqueça o forno a 200 °C. Corte a abóbora ao meio pelo cabo e retire as sementes com uma colher.
2. Pincele as partes cortadas com 1 colher de sopa do azeite, tempere com sal e pimenta e coloque com o corte para cima em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
3. Asse por 30 minutos, até a polpa ficar quase macia ao ser espetada com uma faca.
4. Enquanto isso, corte a cebola e o pimentão vermelho em cubos e pique o alho. Aqueça o azeite restante em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola e o pimentão por 6 minutos até amolecerem.
5. Junte o alho e cozinhe por 1 minuto; depois misture o arroz cozido e a páprica e cozinhe por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta.
6. Recheie as metades da abóbora com a mistura de arroz, pressionando de leve.
7. Volte ao forno por 10 minutos, até as bordas dourarem e tudo ficar bem quente.
8. Finalize com o broto de alfafa na hora de servir.
1 abóbora-bolota (cerca de 700 g)
2 col. sopa de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho
200 g de arroz cozido
1 col. chá de páprica
30 g de broto de alfafa
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
