Macarrão Alfredo cremoso com frango
Fettuccine em um molho cremoso e encorpado de parmesão com cubos de peito de frango dourados e um toque de alho.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve uma panela grande de água bem salgada à fervura. Cozinhe o fettuccine 1 minuto a menos do que indica a embalagem, até ficar al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra.
2. Seque os cubos de frango com papel-toalha e tempere com sal e pimenta.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. Cozinhe o frango por 5 a 6 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar e não ficar rosado por dentro.
4. Reduza o fogo para médio, junte a manteiga e o alho e mexa por 30 segundos, até liberar aroma sem dourar.
5. Despeje o creme de leite e leve a uma fervura suave. Cozinhe por 3 a 4 minutos, até engrossar levemente.
6. Retire a frigideira do fogo e misture a maior parte do parmesão até derreter e o molho ficar liso.
7. Junte o macarrão e misture por 1 minuto, com um pouco da água do cozimento se necessário, até o molho envolver cada fio.
8. Ajuste o sal e a pimenta e sirva quente, com o restante do parmesão por cima.
250 g de fettuccine seco
2 peitos de frango, em cubos
1 col. sopa de azeite
1 col. sopa de manteiga
2 dentes de alho, picado
240 ml de creme de leite fresco
120 g de parmesão recém-ralado, e mais para servir
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
