Salteado de carne e frango glaceado com molho de soja
Tiras de filé-mignon e peito de frango salteadas com pimentões e glaceadas em um molho de soja e mel, servidas sobre arroz basmati soltinho.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte os bifes de filé-mignon em tiras finas, contra a fibra. Misture em uma tigela com 2 colheres de sopa do molho de soja, cubra e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
2. Corte os filezinhos de frango em tiras finas. Corte os pimentões em tiras e pique o alho. Misture o restante do molho de soja com o mel em uma tigela pequena.
3. Lave o arroz basmati até a água sair limpa. Coloque em uma panela com a água, leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo mínimo por 12 minutos, depois deixe descansar tampado por 5 minutos.
4. Aqueça 1 colher de sopa do óleo em um wok grande ou frigideira em fogo alto. Salteie a carne por 2 a 3 minutos, até dourar e ficar ainda levemente rosada por dentro. Transfira para um prato.
5. Coloque mais 1 colher de sopa de óleo na frigideira e salteie o frango por 5 a 6 minutos, até dourar e cozinhar por completo. Transfira para o prato com a carne.
6. Coloque o restante do óleo na frigideira, junte os pimentões e o alho e salteie por 3 a 4 minutos, até ficarem macios, mas ainda um pouco crocantes.
7. Devolva a carne e o frango à frigideira, despeje a mistura de soja e mel e misture por 1 a 2 minutos, até tudo ficar brilhante e envolvido.
8. Solte o arroz com um garfo, distribua nos pratos e sirva o salteado por cima.
300 g de bifes de filé-mignon
300 g de filezinhos de peito de frango
5 col. sopa de molho de soja
1 col. sopa de mel
2 pimentões
2 dentes de alho, picado
3 col. sopa de óleo vegetal
300 g de arroz basmati
450 ml de água
30
35
35
45
40
60
