Massa cremosa de cogumelos
Massa envolvida em um molho aveludado de cogumelos dourados, alho, creme de leite e parmesão, finalizada com salsinha fresca.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve uma panela grande com água e sal à fervura. Cozinhe a massa 1 minuto a menos do que indica a embalagem, até ficar al dente. Reserve 120 ml da água do cozimento e escorra.
2. Fatie os cogumelos, pique bem a cebola e o alho. Rale o parmesão e pique a salsinha.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque os cogumelos em uma única camada e cozinhe por 6 a 8 minutos, mexendo só de vez em quando, até dourarem e o líquido evaporar.
4. Reduza o fogo para médio, junte a cebola e cozinhe por 3 minutos até ficar macia. Acrescente o alho e cozinhe por 30 segundos.
5. Despeje o creme de leite, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos até engrossar levemente. Misture o parmesão até derreter.
6. Junte a massa ao molho com um pouco da água reservada e misture por 1 minuto, até cada pedaço ficar coberto e brilhante.
7. Sirva imediatamente, com a salsinha e um pouco mais de parmesão por cima.
350 g de penne ou fettuccine
400 g de cogumelos cremini
3 dentes de alho
1 cebola
40 g de manteiga
250 ml de creme de leite fresco
60 g de parmesão ralado na hora, e um pouco mais
sal
pimenta-do-reino
1 punhado de salsinha fresca picada
30
35
35
45
40
60
