Tomates recheados com feijão-preto
Tomates italianos esvaziados e recheados com feijão-preto temperado e queijo derretido, assados até borbulhar.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C (170 °C com ventilação). Unte levemente um refratário em que os tomates caibam em pé.
2. Corte as tampas dos tomates e reserve. Retire as sementes e a polpa com uma colher pequena, deixando paredes de cerca de 5 mm, e pique 2 colheres de sopa da polpa.
3. Lave e escorra o feijão-preto. Amasse cerca de um terço com um garfo para o recheio ficar firme.
4. Misture o feijão com a polpa picada, metade do queijo, o cominho, sal e pimenta.
5. Salgue levemente o interior de cada tomate e recheie generosamente com a mistura de feijão.
6. Coloque os tomates em pé no refratário, cubra com o restante do queijo e reponha as tampas ligeiramente inclinadas.
7. Asse por 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e borbulhar e os tomates ficarem macios, mas ainda firmes.
8. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir e polvilhe com salsinha.
8 tomates italianos
400 g de feijão-preto cozido (1 lata, escorrido)
120 g de queijo cheddar ou americano ralado
1 col. chá de cominho moído
1 col. chá de azeite para o refratário
sal
pimenta-do-reino
salsinha fresca picada
30
35
35
45
40
60
