Ramen de Frango com Manga
Frango salteado com abóbora-manteiga, pimentão e manga doce, misturado com macarrão ramen e um toque de pasta de pimenta.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque a abóbora-manteiga, retire as sementes e corte em cubos de 1 cm. Descasque a manga, retire a polpa do caroço e corte em cubos. Corte o pimentão em cubos, fatie a cebola e pique bem o alho.
2. Corte o peito de frango em tiras do tamanho de uma garfada e tempere com uma pitada de sal.
3. Leve uma panela grande de água à fervura e cozinhe o macarrão ramen conforme a embalagem, geralmente 3 a 4 minutos. Escorra e enxágue rapidamente em água fria.
4. Aqueça o óleo em uma wok grande ou frigideira funda em fogo médio-alto. Frite a abóbora por 6 a 8 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar e ficar quase macia. Retire e reserve.
5. Junte o frango à frigideira e frite por 5 a 6 minutos até dourar e cozinhar por completo, depois acrescente a cebola e o alho e refogue por 2 minutos até amolecerem.
6. Acrescente o pimentão e a manga e salteie por 2 minutos, apenas para aquecer a manga.
7. Volte com a abóbora, junte o macarrão e a pasta de pimenta e misture tudo por 2 minutos até o macarrão ficar envolvido e quente.
8. Prove, acerte o sal se necessário e sirva imediatamente.
400 g de abóbora-manteiga
1 manga madura
400 g de peito de frango sem osso
200 g de macarrão ramen seco
1 cebola roxa
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho
2 col. sopa de óleo vegetal
2 col. sopa de pasta de pimenta
sal
30
35
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45
40
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