Bowl de salmão teriyaki
Salmão glaceado com teriyaki sobre arroz cozido no vapor, com brócolis, cenoura e ervilha-torta macios e crocantes, finalizado com gergelim e cebolinha.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz até a água sair quase clara. Coloque em uma panela pequena com a água, leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo mínimo por 12 minutos; depois deixe descansar tampado por 10 minutos.
2. Enquanto isso, corte o brócolis em floretes pequenos, a cenoura em meias-luas finas, apare as ervilhas-tortas e fatie a cebolinha.
3. Seque o salmão com papel toalha e tempere levemente com sal. Misture metade do molho teriyaki com o salmão em um prato e deixe descansar por 10 minutos.
4. Aqueça metade do óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Cozinhe o salmão, com a pele para baixo se tiver, por 4 minutos, vire e cozinhe por mais 3 minutos.
5. Despeje o restante do molho teriyaki na frigideira e regue o salmão com ele por cerca de 1 minuto, até ficar brilhante e levemente pegajoso.
6. Em outra frigideira, aqueça o restante do óleo e salteie a cenoura e o brócolis por 3 minutos. Junte as ervilhas-tortas e 2 colheres de sopa de água e cozinhe por 2 minutos, até ficarem macias e crocantes.
7. Divida o arroz em 2 tigelas, acrescente os legumes e coloque o salmão por cima com o molho da frigideira.
8. Polvilhe com o gergelim e a cebolinha e sirva imediatamente.
2 filés de salmão (cerca de 150 g cada)
4 col. sopa de molho teriyaki
150 g de arroz jasmim
300 ml de água para o arroz
150 g de brócolis
1 cenoura
80 g de ervilhas-tortas
1 col. sopa de óleo vegetal
1 col. sopa de gergelim
2 cebolinhas
sal
30
35
35
45
40
60
