Tiras de frango em molho de leite
Tiras de frango empanadas na farinha, douradas na frigideira e finalizadas em um molho cremoso e apimentado feito com o fundo da frigideira e leite.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte o frango em tiras de cerca de 2 cm de largura e seque com papel toalha. Em um prato fundo, misture 80 g da farinha com a páprica, o alho em pó, 1 colher de chá de sal e bastante pimenta.
2. Passe as tiras de frango na farinha temperada, pressionando para aderir, e sacuda o excesso. Guarde a farinha que sobrar.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite o frango em duas levas, 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo. Passe para um prato.
4. Retire o óleo, deixando apenas 3 colheres de sopa com os resíduos dourados na frigideira. Reduza o fogo para médio e misture 2 colheres de sopa da farinha temperada que sobrou; cozinhe por 1 minuto.
5. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet para evitar grumos, e leve a uma fervura suave.
6. Cozinhe por 4 a 5 minutos, mexendo, até o molho cobrir o dorso de uma colher. Tempere com sal e bastante pimenta-do-reino.
7. Volte o frango à frigideira e regue com o molho por 2 minutos para aquecer. Sirva quente.
600 g de peito de frango sem osso
100 g de farinha de trigo
500 ml de leite semidesnatado
1 col. chá de páprica doce
1 col. chá de alho em pó
6 col. sopa de óleo vegetal
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
