Arroz frito de legumes
Arroz basmati soltinho salteado com cogumelos, pimentão e brócolis ninja, temperado com cominho, açafrão-da-terra e páprica.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz em uma peneira até a água sair limpa. Coloque em uma panela com a água e uma pitada de sal, leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo mínimo por 10 minutos; depois deixe descansar tampado por 5 minutos.
2. Solte o arroz com um garfo e espalhe em uma assadeira por 15 minutos para os grãos secarem.
3. Fatie os cogumelos, corte o pimentão em cubos, o brócolis ninja em pedaços de 3 cm e pique bem a cebola e o alho.
4. Aqueça o óleo em um wok ou frigideira grande em fogo alto. Junte a cebola e os cogumelos e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até os cogumelos dourarem.
5. Acrescente o pimentão e o brócolis ninja e salteie por 4 minutos até ficarem macios e crocantes; depois misture o alho, o cominho, o açafrão-da-terra e a páprica por 30 segundos.
6. Junte o arroz frio, tempere com sal e pimenta e salteie por 4 minutos, desfazendo os grumos, até ficar quente e levemente dourado.
7. Prove, ajuste o tempero e sirva imediatamente.
250 g de arroz basmati
450 ml de água para o arroz
1 pimentão vermelho grande
250 g de cogumelos
200 g de brócolis ninja
1 cebola
2 dentes de alho
3 col. sopa de óleo vegetal
1 col. chá de cominho moído
½ col. chá de açafrão-da-terra
1 col. chá de páprica doce
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
