1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

2. Descasque e retire o caroço das maçãs, corte-as em fatias finas.

3. Numa tigela, misture a farinha de arroz, o açúcar mascavo e uma pitada de sal.

4. Numa tigela separada, amasse as bananas e adicione os ovos. Misture bem.

5. Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até ficar bem combinado.

6. Incorpore delicadamente as fatias de maçã.

7. Unte uma forma de bolo com manteiga e espalhe uniformemente a massa.

8. Asse o bolo por cerca de 40-45 minutos, até que fique dourado e um palito saia limpo.

9. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.