Macarrão com tomate e manjericão
Macarrão envolvido em um molho rápido de alho, tomate picado e azeite, com uma pitada de pimenta para dar calor. Manjericão rasgado e parmesão no final.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve ao fogo uma panela grande com bastante água salgada até ferver. Cozinhe o macarrão por cerca de 10 minutos, até ficar al dente. Reserve 120 ml da água do cozimento e escorra.
2. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Junte o alho e os flocos de pimenta e cozinhe por 1 minuto, até perfumar sem dourar.
3. Acrescente os tomates e uma boa pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho encorpar um pouco.
4. Rasgue as folhas de manjericão com as mãos.
5. Junte o macarrão escorrido ao molho com um pouco da água do cozimento reservada e misture por 1 minuto em fogo médio.
6. Misture metade do manjericão e metade do parmesão. Tempere com sal e pimenta.
7. Sirva com o restante do manjericão e do parmesão por cima.
400 g de macarrão
2 latas de tomates em cubos (400 g cada)
3 col. sopa de azeite
4 dentes de alho picado
½ col. chá de flocos de pimenta
1 punhado de folhas de manjericão fresco
50 g de parmesão ralado
sal
pimenta-do-reino
água para cozinhar
30
35
35
45
40
60
