Macarrão com andouille, azeitonas pretas e feijão
Macarrão cabelo de anjo com linguiça andouille defumada dourada, feijão-branco, azeitonas pretas e alho no azeite. Um jantar rápido de frigideira com um toque picante.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve ao fogo uma panela grande com água salgada até ferver. Cozinhe o cabelo de anjo por 3 a 4 minutos, até ficar al dente. Reserve 120 ml da água do cozimento e escorra.
2. Corte a andouille em rodelas de 5 mm, as azeitonas ao meio, a cebola em cubos e pique o alho. Escorra e lave o feijão.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Doure a andouille por 4 minutos, virando uma vez.
4. Junte a cebola e cozinhe por 3 minutos, até amolecer. Acrescente o alho e cozinhe por 1 minuto.
5. Misture o feijão e as azeitonas e aqueça por 3 minutos, amassando levemente alguns feijões com a colher para engrossar o molho.
6. Junte o macarrão escorrido e a água do cozimento reservada e misture em fogo médio por 1 minuto, até o macarrão ficar envolvido e brilhante.
7. Tempere com pimenta e, se necessário, com sal (a andouille já é salgada) e sirva imediatamente.
300 g de linguiça andouille defumada
300 g de macarrão cabelo de anjo
80 g de azeitonas pretas sem caroço
1 lata de feijão-branco (400 g)
2 col. sopa de azeite
3 dentes de alho
1 cebola
pimenta-do-reino
sal
água para cozinhar
30
35
35
45
40
60
