1. 1. Cozinhe o arroz basmati de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.

2. 2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.

3. 3. Adicione os cogumelos cremini fatiados e o pimentão picado à frigideira. Cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.

4. 4. Misture os tomates picados enlatados e a mostarda dijon. Cozinhe por mais 2-3 minutos.

5. 5. Adicione o arroz basmati cozido e o brócolis picado à frigideira. Misture bem para combinar todos os ingredientes.

6. 6. Tempere com sal e pimenta a gosto.

7. 7. Sirva o pilaf de arroz com cogumelos e brócolis quente e aproveite!