Pilaf de arroz com cogumelos e brócolis
Arroz basmati soltinho misturado com cogumelos salteados na manteiga, pimentão, floretes de brócolis e tomate, com um toque de mostarda Dijon.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz basmati em uma peneira sob água fria até a água sair clara.
2. Leve o arroz e a água à fervura em uma panela com uma pitada de sal, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 12 minutos. Deixe descansar tampado, fora do fogo, por 5 minutos e solte os grãos com um garfo.
3. Corte o brócolis em floretes pequenos e cozinhe no vapor ou na água por 3 minutos, até ficar verde vivo e apenas macio. Escorra bem.
4. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Junte os cogumelos fatiados e o pimentão em cubos e cozinhe por 5 a 6 minutos, até os cogumelos dourarem e o líquido evaporar.
5. Misture os tomates picados e a mostarda Dijon e deixe cozinhar por 3 minutos, até engrossar levemente.
6. Acrescente o arroz e o brócolis à frigideira e misture delicadamente por 2 minutos, até tudo ficar quente e bem distribuído.
7. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
250 g de arroz basmati
500 ml de água
250 g de brócolis
250 g de cogumelos cremini
1 pimentão
30 g de manteiga
200 g de tomate picado em lata
1 col. chá de mostarda Dijon
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
