Bolo de chocolate com centro cremoso
Bolinhos individuais de chocolate meio amargo com borda firme e centro derretido, servidos mornos com sorvete de baunilha.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 220 °C (200 °C com ventilação). Unte quatro forminhas de 180 ml com 15 g da manteiga e polvilhe com 1 colher de sopa da farinha, sacudindo o excesso.
2. Derreta o restante da manteiga com o chocolate picado em uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água quase fervendo, mexendo até ficar liso. Deixe amornar por 5 minutos.
3. Bata os ovos, as gemas e o açúcar por 3 a 4 minutos, até ficar claro e espesso.
4. Incorpore o chocolate à mistura de ovos, peneire o restante da farinha por cima e misture apenas até combinar.
5. Divida a massa entre as forminhas e coloque-as em uma assadeira.
6. Asse por 12 a 14 minutos, até as bordas firmarem e o centro ainda tremer.
7. Deixe descansar por 1 minuto, passe uma faca nas bordas e desenforme cada bolinho em um prato.
8. Sirva imediatamente com uma bola de sorvete de baunilha.
115 g de manteiga sem sal
115 g de chocolate meio amargo
2 ovos
2 gemas
60 g de açúcar
35 g de farinha de trigo
4 bolas de sorvete de baunilha
