Piccolini Mini Barilla com damascos e queijo asiago
Massa miúda envolvida em um molho de tomate, alho e caldo de carne com damascos frescos e macios, finalizada com asiago ralado para um toque agridoce.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve uma panela grande de água com sal à fervura. Corte os damascos ao meio, retire os caroços e fatie em gomos finos. Pique o alho.
2. Cozinhe a massa 1 minuto a menos do que indica a embalagem, para ficar al dente. Reserve 100 ml da água do cozimento e escorra.
3. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Junte o alho e cozinhe por 30 segundos, até perfumar sem dourar.
4. Acrescente os tomates e o caldo de carne, leve à fervura branda e cozinhe por 5 minutos, até engrossar levemente.
5. Misture os damascos e cozinhe por 2 a 3 minutos, até começarem a amolecer sem desmanchar.
6. Junte a massa escorrida à frigideira com um pouco da água do cozimento reservada e misture por 1 minuto, até o molho envolver a massa.
7. Tempere com sal e pimenta, divida em tigelas e rale bastante asiago por cima.
300 g de massa Barilla Piccolini Mini
4 damascos frescos
60 g de queijo asiago
250 ml de caldo de carne
1 lata de tomate picado em lata (400 g)
2 dentes de alho
2 col. sopa de azeite
água para cozinhar
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
