Arroz assado com frango ao estilo indiano
Peito de frango marinado no iogurte com cebola, tomate, cúrcuma e cominho, assado sobre arroz basmati que absorve todo o caldo.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C (170 °C com ventilação). Lave o arroz em água fria até a água sair clara e escorra bem.
2. Corte o frango em cubos de 2 cm. Em uma tigela grande, misture o iogurte, 1 colher de chá de sal, a pimenta, o alho em pó, a cúrcuma e o cominho, junte o frango e misture até cobrir. Deixe marinar por 10 minutos.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio-alto e refogue a cebola picada por 4 a 5 minutos, até ficar translúcida.
4. Junte o frango marinado e cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo, até dourar levemente.
5. Misture os tomates em cubos e cozinhe por 1 minuto.
6. Espalhe o arroz lavado uniformemente sobre o frango, sem misturar, e despeje a água por cima.
7. Leve à fervura branda, tampe bem com uma tampa ou papel-alumínio e asse por 30 a 35 minutos, até o arroz ficar macio e todo o líquido ser absorvido.
8. Deixe descansar tampado por 10 minutos, solte os grãos com um garfo e sirva.
200 g de arroz basmati
500 g de peito de frango sem osso
125 g de iogurte natural
400 g de tomate em cubos em lata
1 cebola picada fina
2 col. sopa de óleo vegetal
1 col. chá de alho em pó
1 col. chá de cúrcuma em pó
1 col. chá de cominho em pó
350 ml de água
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
