Frango cozido com legumes
Sobrecoxas de frango cozidas em fogo baixo em um caldo levemente temperado com cenouras, pimentões e brócolis, servidas com uma concha do caldo.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Coloque as sobrecoxas, a água, 1 colher de chá de sal e os ramos de tomilho em uma panela grande e leve à fervura em fogo alto, retirando a espuma.
2. Reduza o fogo, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
3. Descasque as cenouras e corte em rodelas grossas. Corte os pimentões em tiras e o brócolis em floretes.
4. Junte as cenouras à panela e cozinhe por 10 minutos.
5. Acrescente os pimentões e o brócolis e cozinhe por mais 5 minutos, até os legumes ficarem macios mas ainda vivos e o frango atingir 75 °C no interior.
6. Retire o frango e os legumes com uma escumadeira e distribua nos pratos.
7. Tempere o caldo com pimenta e mais sal se necessário, coloque uma concha em cada prato e sirva quente.
800 g de sobrecoxas de frango com osso (cerca de 4)
1½ l de água
3 cenouras
300 g de brócolis
2 pimentões
4 raminhos de tomilho fresco
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
