Pão de banana com cobertura de chocolate
Um pão de banana e chocolate úmido com canela, finalizado com uma cobertura brilhante de leite condensado e cacau adoçada com golden syrup e xarope de bordo.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 175 °C. Unte uma forma de pão de 23 x 13 cm e forre com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, amasse as bananas com um garfo até ficarem quase lisas.
3. Junte a manteiga derretida, o açúcar mascavo, o açúcar refinado, os ovos e o leite às bananas e bata até misturar.
4. Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó, a canela e 2 colheres de sopa do cacau em pó.
5. Incorpore os ingredientes secos à mistura de banana apenas até combinar; algumas listras de farinha não são problema. Não mexa demais.
6. Despeje a massa na forma, alise o topo e asse por 50 a 60 minutos, até um palito espetado no centro sair limpo. Cubra sem apertar com papel-alumínio se dourar rápido demais.
7. Deixe esfriar 10 minutos na forma, depois transfira para uma grade e deixe esfriar completamente, cerca de 1 hora.
8. Para a cobertura, aqueça o leite condensado, o golden syrup, o xarope de bordo e a colher de sopa restante de cacau em uma panela pequena em fogo baixo, mexendo até ficar liso. Deixe amornar por 5 minutos.
9. Regue sobre o pão frio e deixe firmar por 15 minutos antes de fatiar.
300 g de bananas bem maduras (cerca de 3), descascadas
80 g de manteiga derretida
100 g de açúcar mascavo
50 g de açúcar refinado
2 ovos
60 ml de leite semidesnatado (1 %)
250 g de farinha de trigo
½ col. chá de bicarbonato de sódio
1 col. chá de fermento em pó
1 col. chá de canela em pó
2 col. sopa de cacau em pó sem açúcar
4 col. sopa de leite condensado
1 col. sopa de golden syrup
1 col. sopa de xarope de bordo
1 col. sopa de cacau em pó sem açúcar
