Salmão assado com batata-doce e pimentão
Filés de salmão assados sobre uma cama de batata-doce, pimentão e cebola assados, realçados com limão e páprica doce. Um jantar completo em uma só assadeira.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200 °C.
2. Descasque as batatas-doces e corte em cubos de 2 cm. Corte os pimentões em pedaços de 3 cm e a cebola em gomos.
3. Coloque os legumes em um refratário grande, junte 2 colheres de sopa do azeite, metade da páprica e 1/2 colher de chá de sal e misture. Espalhe em uma só camada.
4. Asse por 20 minutos, mexendo uma vez, até a batata-doce começar a amolecer.
5. Seque o salmão, esfregue com o azeite restante, a páprica restante e 1/2 colher de chá de sal e acomode os filés sobre os legumes.
6. Corte metade do limão em rodelas e coloque sobre o salmão; esprema o suco da outra metade sobre o peixe e os legumes.
7. Asse por 12 a 15 minutos, até o salmão se desfazer em lascas facilmente e ficar opaco no centro.
8. Sirva direto do refratário.
4 filés de salmão (cerca de 150 g cada)
500 g de batatas-doces
2 pimentões
1 cebola
3 col. sopa de azeite extra virgem
1 limão
2 col. chá de páprica doce
sal
30
35
35
45
40
60
