Abobrinha e abóbora recheadas com peru moído
Metades de abobrinha e abóbora-de-verão recheadas com peru moído temperado e a polpa retirada, assadas até ficarem macias e cobertas com cheddar derretido.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C.
2. Corte as abobrinhas e a abóbora ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes e um pouco da polpa com uma colher, deixando uma parede de 1 cm, e pique fino a polpa retirada.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Junte o peru moído, o cominho, a páprica, o orégano, 1 colher de chá de sal e um pouco de pimenta e cozinhe por 6 a 8 minutos, desfazendo-o, até dourar.
4. Misture a polpa picada e cozinhe por 3 minutos, até a maior parte da umidade evaporar.
5. Disponha as metades dos legumes com o lado cortado para cima em um refratário e recheie com a mistura de peru, formando um pequeno monte.
6. Cubra bem com papel-alumínio e asse por 25 a 30 minutos, até as cascas ficarem macias ao espetar com uma faca.
7. Retire o papel, polvilhe o cheddar ralado e asse por mais 5 a 8 minutos, até o queijo derreter e borbulhar.
8. Deixe descansar por 5 minutos e sirva quente.
2 abobrinhas médias
2 abóboras-de-verão amarelas médias
1 col. sopa de azeite
400 g de peru moído
1 col. chá de cominho em pó
1 col. chá de páprica defumada
1 col. chá de orégano seco
80 g de cheddar ralado
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
