Ensopado de carne com molho barbecue
Pedaços de carne dourados na manteiga e cozidos lentamente em um molho cremoso de barbecue com farinha, leite e molho defumado, até ficarem macios.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Seque os cubos de carne e tempere com 1 colher de chá de sal e um pouco de pimenta.
2. Derreta a manteiga em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio. Doure a carne em duas levas, 6 a 8 minutos cada, até dourar por todos os lados, e devolva toda a carne à panela.
3. Polvilhe a farinha sobre a carne e mexa por 1 a 2 minutos, até não restar farinha seca e a carne ficar envolvida.
4. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre; depois junte a água e o molho barbecue e misture até ficar liso.
5. Deixe levantar uma fervura leve, reduza o fogo, tampe deixando a tampa um pouco entreaberta e cozinhe por 1 hora e meia a 2 horas, mexendo a cada 20 minutos para não grudar.
6. O ensopado está pronto quando a carne se desfaz com o garfo e o molho está espesso e brilhante; se ficar muito grosso, junte um pouco de água.
7. Prove, ajuste o sal e a pimenta e sirva quente.
800 g de acém em cubos de 3 cm
30 g de manteiga
30 g de farinha de trigo
250 ml de leite semidesnatado (1 %)
250 ml de molho barbecue
250 ml de água
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
