Frigideira de pimentão, abacate e tomate
Pimentões doces, cebola e tomates maduros refogados em azeite com alho, com abacate cremoso adicionado no final e um fio de limão.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Pique a cebola, corte os pimentões em pedaços de 2 cm, pique os tomates e o alho. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e corte a polpa em cubos de 2 cm.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola por 4 minutos até ficar macia e translúcida.
3. Junte os pimentões e cozinhe por 6–8 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem macios e levemente dourados nas bordas.
4. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto até liberar aroma.
5. Junte os tomates com uma pitada de sal e cozinhe por 5 minutos até desmancharem em um molho leve.
6. Retire a frigideira do fogo e incorpore o abacate delicadamente para que fique em pedaços. Adicione o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
7. Sirva quente, direto da frigideira.
1 cebola
2 pimentões
2 tomates maduros
2 dentes de alho
1 abacate maduro
2 col. sopa de azeite de oliva
1 col. sopa de suco de limão
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
