1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda para bolo.

2. 2. Em um liquidificador, misture leite condensado, leite evaporado, extrato de baunilha, cream cheese, ovos grandes, amido de milho, fermento em pó e extrato de coco. Bata até ficar homogêneo.

3. 3. Despeje a mistura na forma preparada para bolo.

4. 4. Coloque a forma do bolo em uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente para criar um banho-maria.

5. 5. Asse por 45-50 minutos até que o topo esteja firme e um palito inserido saia limpo.

6. 6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de refrigerar por pelo menos 2 horas.

7. 7. Depois de gelado, passe uma faca pelas bordas da forma do bolo e desenforme o bolo em um prato de servir.

8. 8. Corte e sirva o Bolo de Flan de Coco gelado.