Massa cremosa de camarão e cogumelos
Linguine em um molho cremoso de cogumelos com alho, camarões temperados com tempero crioulo, pimentão e um toque de alecrim e cominho.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Cozinhe o linguine em bastante água fervente com sal, conforme a embalagem, até ficar al dente. Reserve 120 ml da água do cozimento e escorra.
2. Misture os camarões com o tempero crioulo, a páprica e uma pitada de sal.
3. Aqueça 1 colher de sopa do azeite em uma frigideira funda grande em fogo médio-alto e cozinhe os camarões por 1–2 minutos de cada lado até ficarem rosados. Retire e reserve.
4. Adicione o restante do azeite, os cogumelos fatiados e o pimentão em cubos e cozinhe por 6–8 minutos até os cogumelos dourarem.
5. Junte o alho, o alecrim, o cominho e a pimenta vermelha em flocos e cozinhe por 1 minuto.
6. Misture o creme de cogumelos e o creme de galinha com a água do cozimento reservada e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos até o molho ficar liso e cremoso.
7. Adicione o macarrão e os camarões, misture por 1–2 minutos até ficar quente e bem envolvido, e acrescente um pouco mais de água do cozimento se estiver grosso.
8. Sirva imediatamente com pimenta-do-reino moída na hora.
320 g de linguine
400 g de camarões descascados
2 col. chá de tempero crioulo
1 col. chá de páprica
2 col. sopa de azeite de oliva extra virgem
250 g de cogumelos-de-paris
1 pimentão
4 dentes de alho
½ col. chá de alecrim seco
½ col. chá de cominho em pó
½ col. chá de pimenta vermelha em flocos
1 lata de creme de cogumelos condensado (cerca de 300 g)
1 lata de creme de galinha condensado (cerca de 300 g)
água
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
