1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. Cozinhe as batatas-fingerling em uma panela de água até ficarem macias. Escorra e corte em fatias.

3. Em uma frigideira grande, cozinhe o peito de frango desossado até não estar mais rosado. Corte em pedaços pequenos.

4. Cozinhe o arroz branco de acordo com as instruções da embalagem.

5. Em uma panela separada, refogue os floretes de brócolis na manteiga até ficarem macios.

6. Em uma tigela, misture os ovos e o leite. Adicione o queijo cheddar.

7. Em um refratário, coloque em camadas o arroz cozido, frango, brócolis e batatas cortadas. Despeje a mistura de ovos e queijo por cima.

8. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que o casserole esteja firme e borbulhante.

9. Sirva quente e aproveite!