Gratinado cremoso de frango e batata
Camadas de batata fatiada fina, peito de frango desfiado e carne moída de frango com tomate sob um molho cremoso, assadas até dourar.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C (170 °C com ventilação) e unte um refratário de 25 x 35 cm com um pouco de manteiga.
2. Descasque as batatas e corte em fatias de cerca de 3 mm. Descasque e pique finamente a cebola e o alho.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto e grelhe o peito de frango por 6 a 7 minutos de cada lado, até cozinhar por completo. Transfira para uma tábua e desfie com dois garfos.
4. Na mesma frigideira, refogue a cebola por 3 minutos, depois acrescente o alho e o frango moído. Cozinhe por 6 minutos, soltando a carne, até dourar.
5. Misture o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até engrossar.
6. Derreta a manteiga em uma panela, junte a farinha mexendo e cozinhe por 1 minuto. Acrescente aos poucos o creme de leite light e o leite e cozinhe por 4 minutos, até o molho cobrir a colher. Tempere com sal e pimenta.
7. Disponha metade das batatas no refratário, depois metade do frango desfiado, metade da mistura de carne moída e um terço do molho. Repita, finalize com as batatas restantes e despeje o resto do molho por cima.
8. Cubra com papel-alumínio e asse por 45 minutos, até as batatas ficarem quase macias.
9. Retire o papel e asse por mais 15 minutos, até a superfície dourar e o molho borbulhar. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
800 g de batatas para assar
400 g de peito de frango
250 g de frango moído
1 cebola
2 dentes de alho
1 col. sopa de óleo vegetal
200 ml de molho de tomate
30 g de manteiga
2 col. sopa de farinha de trigo
250 ml de creme de leite light
250 ml de leite semidesnatado
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
