Ciabatta com tomate e orégano
Ciabatta aberta ao meio e coberta com uma mistura de tomate, cebola e alho picados com orégano, assada até as bordas ficarem crocantes e douradas.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação) e pincele uma assadeira com 1 colher de sopa do azeite.
2. Corte os tomates ao meio, retire as sementes e pique a polpa em cubos pequenos. Descasque e pique finamente a cebola e o alho.
3. Misture em uma tigela os tomates, a cebola, o alho, o orégano, uma boa pitada de sal e pimenta e deixe descansar por 5 minutos para soltar o suco.
4. Corte a ciabatta ao meio no sentido do comprimento e coloque as metades com o corte para cima na assadeira.
5. Toste o pão por 3 minutos no forno para que não fique encharcado sob a cobertura.
6. Escorra o excesso de líquido da mistura de tomate e espalhe-a uniformemente sobre as duas metades até as bordas.
7. Regue com o azeite restante e asse por 12 a 15 minutos, até as bordas ficarem douradas e crocantes.
8. Deixe amornar por 2 minutos, corte em fatias grossas e sirva morno.
300 g de ciabatta
400 g de tomates maduros
1 cebola roxa pequena
2 dentes de alho
2 col. chá de orégano seco
3 col. sopa de azeite
sal
pimenta-do-reino
25
30
55
30
15
10
