Dumplings cozidos no vapor
Pastéis recheados com carne suína suculenta, alho, óleo de gergelim e cebolinha, dobrados à mão e cozidos no vapor sobre folhas de repolho. Servidos com molho de soja para mergulhar.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Pique finamente a cebolinha e o alho.
2. Em uma tigela, misture com as mãos a carne suína moída, o alho, a cebolinha, 2 colheres de sopa de molho de soja e o óleo de gergelim por 2 minutos, até o recheio ficar pegajoso e bem misturado.
3. Coloque 1 colher de chá cheia de recheio no centro de uma massa. Umedeça a borda com um pouco de água na ponta do dedo.
4. Dobre a massa sobre o recheio em meia-lua e faça 5 a 6 preguinhas na borda para vedar bem. Repita com as demais massas, mantendo-as sob um pano úmido.
5. Forre uma cesta de vapor de bambu ou metal com as folhas de repolho e leve a água da panela abaixo à fervura.
6. Disponha os dumplings sobre as folhas com um pequeno espaço entre eles, em levas se necessário.
7. Tampe e cozinhe no vapor em fogo médio-alto por 15 minutos, até a massa ficar translúcida e a carne estar cozida.
8. Sirva quente com o molho de soja para mergulhar.
300 g de carne suína moída
3 dentes de alho picado
3 cebolinhas
1 col. sopa de óleo de gergelim
2 col. sopa de molho de soja
24 massas para dumplings
3 col. sopa de molho de soja para mergulhar
4 folhas de repolho
30
35
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