Caçarola de carne bovina e arroz com queijo
Carne bovina cozida macia e arroz soltinho em um molho cremoso de cheddar e cogumelos, gratinado com Monterey Jack, cebola frita crocante e um fio de molho barbecue.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte a carne em cubos de 1,5 cm e seque. Aqueça a manteiga em uma frigideira funda grande em fogo médio-alto e doure a carne por 6 a 8 minutos, em duas levas se necessário.
2. Despeje o caldo de carne, leve à fervura branda, tampe e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, até a carne ficar macia. Escorra o excesso de líquido.
3. Enquanto isso, leve a água à fervura em uma panela, junte o arroz e uma pitada de sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Deixe descansar tampado por 5 minutos.
4. Preaqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação) e unte um refratário de 23 x 33 cm.
5. Em uma panela em fogo médio, mexa a sopa de cheddar, o creme de cogumelos, o leite e o tempero para molho ranch por 5 minutos, até o molho ficar liso e quente.
6. Em uma tigela grande, misture a carne, o arroz e o molho com metade do creme azedo. Transfira para o refratário e nivele.
7. Espalhe o Monterey Jack por cima e asse por 20 minutos, até o queijo derreter e borbulhar.
8. Cubra com a cebola frita crocante e asse por mais 3 minutos, até ficar crocante.
9. Sirva quente com uma colherada do restante do creme azedo e um fio de molho barbecue.
500 g de carne bovina para cozido
30 g de manteiga
300 ml de caldo de carne
200 g de arroz branco
400 ml de água
1 lata de sopa de cheddar em lata
1 lata de creme de cogumelos condensado
150 ml de leite semidesnatado
1 pacote de tempero para molho ranch
120 g de creme azedo
150 g de queijo Monterey Jack ralado
40 g de cebola frita crocante
3 col. sopa de molho barbecue
sal
30
35
35
45
40
60
