Frango assado com legumes
Pedaços de frango assados sobre uma cama de cenoura, batata, pimentão e cebola com páprica defumada, alho e tomilho, para os legumes absorverem o caldo.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilação).
2. Descasque as cenouras e as batatas e corte em pedaços de 3 cm. Corte os pimentões em tiras largas e as cebolas em gomos. Amasse os dentes de alho com casca.
3. Espalhe os legumes e o alho em uma assadeira grande e misture com metade do azeite, uma boa pitada de sal e pimenta.
4. Seque os pedaços de frango e esfregue com o azeite restante, a páprica defumada, sal, pimenta e as folhas de tomilho e alecrim.
5. Coloque o frango com a pele para cima sobre os legumes.
6. Asse por 50 a 55 minutos, mexendo os legumes uma vez aos 30 minutos, até a pele dourar e o suco sair claro (74 °C no centro).
7. Deixe descansar por 10 minutos e sirva o frango com os legumes e o caldo da assadeira.
1,2 kg de pedaços de frango (coxas e sobrecoxas)
300 g cenouras
600 g de batatas
2 pimentões
2 cebolas
4 dentes de alho
3 col. sopa de azeite
2 col. chá de páprica defumada
4 raminhos de tomilho fresco
2 raminhos de alecrim fresco
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
