Salmão assado com limão e ervas
Filés de salmão assados sobre papel-manteiga com alho, suco de limão, azeite e endro, salsinha e tomilho frescos, até ficarem suculentos e se desfazerem em lascas.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C (170 °C com ventilação) e forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Pique finamente o alho e as folhas de endro, salsinha e tomilho e misture em uma tigela pequena com o azeite e o suco de limão.
3. Seque os filés de salmão e coloque-os com a pele para baixo e espaçados na assadeira.
4. Tempere generosamente com sal e pimenta e distribua a mistura de ervas com uma colher sobre os filés.
5. Asse por 15 a 18 minutos, até a carne ficar opaca e se desfazer facilmente com um garfo (cerca de 55 °C no centro para um salmão macio).
6. Deixe descansar por 2 minutos e sirva com o caldo da assadeira por cima.
600 g de filés de salmão
2 col. sopa de azeite
2 dentes de alho
3 col. sopa de suco de limão
2 col. sopa de endro fresco picado
2 col. sopa de salsinha fresca picada
4 raminhos de tomilho fresco
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
