Frango salteado picante
Tiras de peito de frango salteadas com pimentão, brócolis, vagem-holandesa, alho e gengibre em molho hoisin picante, servidas sobre arroz no vapor.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz, leve a água à fervura com uma pitada de sal, junte o arroz, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos. Deixe descansar tampado por 5 minutos e solte os grãos.
2. Corte o pimentão em tiras e os brócolis em buquês pequenos. Limpe as vagens-holandesas. Pique finamente o alho e o gengibre.
3. Misture o molho de soja, o molho hoisin e a pasta de pimenta em uma tigela pequena.
4. Aqueça 1 colher de sopa do óleo em um wok ou frigideira grande em fogo alto até brilhar. Salteie as tiras de frango por 5 a 6 minutos, até dourarem e cozinharem por completo, e transfira para um prato.
5. Acrescente o óleo restante, depois os brócolis e o pimentão, e salteie por 3 minutos. Junte a vagem-holandesa, o alho e o gengibre e salteie por mais 1 a 2 minutos, até os legumes ficarem al dente.
6. Devolva o frango ao wok, despeje o molho e misture por 1 a 2 minutos, até tudo ficar brilhante e quente.
7. Sirva imediatamente sobre o arroz no vapor.
500 g de tiras de peito de frango
1 pimentão vermelho
200 g de brócolis
150 g de vagem-holandesa
3 dentes de alho
2 cm de gengibre fresco
3 col. sopa de molho de soja
2 col. sopa de molho hoisin
1 col. sopa de pasta de pimenta
2 col. sopa de óleo
240 g de arroz jasmim
480 ml de água
sal
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